Ungkep Ayam Sedap

Hi hi, resepi Ayam Ungkep ni selalu lalu kat fyp Nad di Tiktok. Nad memang teringin nak cuba. Terus Nad google resepi and Nad follow resepi Che Nom. Resepi ni memang mudah ja, hanya perlu kisar dan tumis ayam.

Beza resepi Nad dan Che Nom, Che Nom sangai dan tumbuk jintan manis, jintan putih dan ketumbar. Kalau ikut step by step resepi Che Nom rasanya lebih padu dan beraroma. Nad malas and Nad just guna serbuk.

Kalau korang suka pedas, boleh cuba ya resepi ni. Nad memang penggemar makan masakan pedas2. So untuk Nad , memang menepati citarasa Nad.

Tiada panduan video kali ni, sebab footage hilang pula. InsyaAllah Nad akan reshoot semula. Boleh rujuk resepi dibawah dulu ya.

RESEPI AYAM UNGKEP

Credit : Che Nom

Bahan

• ½ ekor ayam
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 1-2 asam keping
• 1 sudu kecil garam
• ½ cawan minyak masak
• 1-2 batang serai (dititik)
• Garam dan gula

Bahan Kisar

• 5 biji bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 ketul kunyit hidup
• 1 biji bawang besar
• 1 batang serai
• 10-15 tangkai cili api hijau
• ½ sudu besar serbuk jintan manis
• ½ sudu besar serbuk jintan putih
• 1 sudu besar serbuk ketumbar

Cara Penyediaan:

1. Kisar halus semua bahan bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup, bawang besar, serai, cili api hijau, serbuk jintan manis, jintan putih dan ketumbar.
2. Perap ayam dengan kunyit dan garam.
3. Panaskan minyak, tumis batang serai yang diketuk dan bahan kisar sehingga naik bau, garing dan pecah minyak.
4. Masukkan ayam, asam keping dan sedikit air.
5. Tutup dan masak ayam sehingga ayam masak dan empuk.
6. Masak hingga kuah pekat dan kering. Boleh perasa dengan garam dan gula.
7. Sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih.